Uji Vitamin C

UJI VITAMIN C

1. A. TUJUAN PENGAMATAN

v     Mengetahui kandungan vitamin C pada makanan.

1. B. LANDASAN TEORI

Vitamin merupakan senyawa organik yang diperlukan tubuh dalam jumlah tidak banyak, tetapi harus tersedia di dalam tubuh. Salah satu vitamin yang sangat diperlukan tubuh adalah vitamin C. Vitamin C merupakan salah satu vitamin yag larut dalam air. Kebutuhan Vitamin C setiap harinya ialah 60 mg. Vitamin ini dapat didapat dari buah jeruk, jambu, mangga tomat dan buah-buahan lainnya. Manfaat dari vitamin C adalah sintesis kolagen, matriks tulang dan gigi, metabolisme asam amino, pertahanan tubuh dan penyembuhan luka. Jika kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan mudahnya mengalami perdarahan, sariawan dan pertumbuhan tulang terganggu.

1. C. RUMUSAN MASALAH

v        Bagaimana kandungan vitamin dalam makanan yang diuji?

1. D. ALAT DAN BAHAN

v     Alat :

1. Tabung reaksi
2. Rak tabung reaksi
3. Pipet

v     Bahan :
1. Amilum Iodida
2. Vitamin C
3. Air daun papaya
4. Air jeruk.

1. E. LANGKAH KERJA
   1. Menyiapkan semua alat dan bahan yang akan digunakan.
   2. Memasukkan Amilum Iodida kedalam tabung reaksi
   3. Meneteskan makanan yang diuji kedalam amilum Iodida sampai warnanya bening.
   4. Mengamati sampai terjadi perubahan warna
   5. Mencatat hasil pengamatan.
   6. F. HASIL PENGAMATAN

Makanan yang di uji	Jumlah tetesan yang diperlukan untuk menetralkan Amilum Iodida
Vitamin C	7 tetes
Air daun papaya	4 tetes
Air jeruk	3 tetes

1. G. ANALISIS DATA

Kandungan vitamin C paling tinggi ialah vitamin C (indikator). Semakin banyak tetesan maka kadar vitamin Cnya semakin tinggi. Air daun papaya mempunyai kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan air jeruk. Proses meneteskan makanan kedalam Amilum iodia dihentikan ketika larutan AI berubah warna menjadi bening.

1. H. KESIMPULAN

v     Semakin banyak tetesan maka kandungan vitamin C semakin rendah.
v     Kandungan vitamin C paling tinggi adalah indikator (vitamin C)
v     Kandungan vitamin C paling rendah adalah air jeruk.